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技术文章
臭氧发生器有利于延长食品的质保期
   臭氧发生器是用于制取臭氧气体(O3)的装置。臭氧易于分解无法储存,需现场制取现场使用(特殊的情况下可进行短时间的储存),所以凡是能用到臭氧的场所均需使用臭氧发生器。臭氧发生器在饮用水,污水,工业氧化,食品加工和保鲜,医药合成,空间灭菌等领域广泛应用。臭氧发生器产生的臭氧气体可以直接利用,也可以通过混合装置和液体混合参与反应。
  膨化食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等,自六十年代末出现以来,它凭借便宜的价格,松脆的口感,老少咸宜的口味,成为我国居民最主要的休闲零食之一,尤其深受孩子们的喜爱。
    近日,个别地区爆出膨化食品检验不合格,甚至有的产品超标6倍。长期食用菌落超标食品可能会出现头晕、发热、肠胃不适等症状,尤其对孩子的身体健康造成威胁。连续发生的膨化食品菌落总数超标的事件,让很多家长十分忧心。
  按照GB17401-2014《食品安全国家标准食品卫生标准》规定:膨化食品菌落总数≤10000cfu/g、大肠菌群限量指标≤90MPN/g,其中沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌等不得检出。膨化食品加工流程为:制粉→混料→挤压膨化→整形→烘焙→调味→包装→上市销售。
  那么,经过一系列的步骤,如何保证膨化食品微生物不超标?
  采用卫生质量良好的原料及科学的加工工艺、在更衣区、冷却间、内包间安装移动式臭氧发生器,则可有效控制微生物对膨化食品的二次污染、提高食品卫生质量。
  何为移动式臭氧杀菌技术呢?该移动式臭氧发生器可以在工人上班、工人下班时,同步对车间环境杀菌的新技术。移动式臭氧发生器消毒过程为:在工人上班的时候开机,夏季每个小时工作5分钟、冬季每个小时工作3分钟;在工人下班2小时后及下一个班次生产前4小时,开启移动式臭氧发生器连续工作2小时,有效灭杀空气环境中所滋生的细菌;整个消毒过程均由双核CPU控制,臭氧机器自动完成、不需要任何的人工操作。因此,此种移动式臭氧发生器的消毒方式称之为“双核臭氧技术”。移动式臭氧发生器操作简单,省时省力,安全卫生,是膨化食品生产不可或缺的消毒设备。
  臭氧作用
  1、食物净化:
  由表及里的降解果蔬、粮食中残留的化肥、农药等有毒物质,清除肉、蛋中的抗生素、化学添加剂、激素等有害物质,杀灭海鲜中容易引起中毒的嗜盐性菌,把住病从口入关。
  2、饮用水净化:
  自来水经臭氧处理后是一种优质的生饮水。每升水只需通入臭氧2分钟即可去除水中的余氯,杀菌、消毒、去味、去除重金属,防止致癌物质三氯甲烷的生成,增加水中含氧量,自制理想纯净的饮用水。
  3、消毒灭菌:
  将清洗后的餐饮用具放入水中通入臭氧20分钟,可去除洗涤剂残留物,杀灭细菌、病毒,替代电子消毒柜,避免餐饮用具传染疾病。还可对衣物、毛巾、抹布、袜子等进行水介质消毒、除味。
  4、空气净化:
  将臭氧排气管挂在1.7米以上高度,排放臭氧20--30分钟,即可有效去除室内烟尘或装饰材料的异味,降尘灭菌,增加空气含氧量,清新空气,让您在家中享受到雨后森林般清新的空气(可用于家庭、办公室、会议室、娱乐场所的除烟、除尘、消毒、去味)。
  5、果蔬保鲜、防霉:
  家庭果蔬保鲜只需往袋装果蔬中通入臭氧2分钟,可延长保鲜期7天,也可用于菜窖防霉、果蔬运输。
  6、洗浴、美容、保健:
  洗臭氧浴在国外已成为时尚,通过臭氧浴治疗疾病已有多年历史,这是臭氧的又一神奇功效。经常洗臭氧浴能排除体内毒素,活化表皮细胞,消除痤疮,美白皮肤,对风湿病、皮肤病、妇科病、糖尿病及灰指甲等有良好疗效。
  7、养鱼、浇花:
  浇花、大棚蔬菜的喷灌,能避免虫害,减少农药使用量。
  养鱼、水产养殖,臭氧进入水中释放出初生态氧,消灭细菌、病毒,氧化杂质,防止水质腐坏变质,增加水中养份。
  8、除臭:
  因臭氧有很强的氧化分解能力,可迅速而彻底的消除空气中、水中的各种异味。
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